nlenfrdeitesuk

Wat maakt abdijbier?


Heeft de brouwer nog een pij aan

als hij (of zij )het bier bereidt

blijft het bier in de abdij staan

en wordt dat dan abdijbier mettertijd?


Wat maakt abdijbier?

Zou het om het graan gaan,

de gerst de hop de gist de mout,

dat dat binnen deze muren moet verbouwd?



Is het de goddelijke zegen


is het zonlicht wind of juist de regen?


of is het de manier van opslaan

in de kelder niet te warm niet te koud?

in welk vat van welk hout?


Ik weet niet wat abdijbier maakt
ik weet alleen dat het me smaakt.

 

abdijbierfestival

 


raymond van de ven2Juli 2021

Abdijbierfestival 24-07-2021
Raymond van de Ven